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血脂高的人怎样选食用油

作者:南京科进    浏览:224    发布时间:2015/6/17 8:59:24

经颅多普勒

 

  血脂高的人群必然会导致冠心病,血脂高时会导致动脉硬化,这样大量的蛋白质就会沉积,直接导致血液的流速,长期下去就会造成冠状动脉内的血流量减小,造成心肌缺血,形成冠心病。同时血脂高也会导致肝脏损伤,血脂高就容易产生脂肪肝,最终导致肝硬化,损害肝脏的功能。在影响血脂的多种因素中,吃油的种类、方法和量不对是其中一个。

  ""由脂肪酸和类脂成分组成。脂肪酸分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。类脂包括磷脂、胆固醇等,是人体的组成成分,或者成为激素、维生素的前体,参与人体细胞代谢,不能缺乏。《中国居民膳食指南》中建议,每人每天应摄入25~30克食用油,大约为两三勺白瓷勺的量。高血脂人群则要控制的更严些。

  动物油、椰子油易升脂,应少吃。饱和脂肪酸容易升高血脂,增加患心血管系统疾病的风险。肥肉、动物油、奶油中饱和脂肪酸较多,很多人因此认为植物油一定比动物油健康。其实,植物油中也有含饱和脂肪酸较多的油,如椰子油、棕榈油等,一些加工食品可能含这些油,高血脂人群应尽量少吃。

  用初榨橄榄油、茶籽油凉拌菜有助调脂。橄榄油和茶籽油是含单不饱和脂肪酸较多的油,对调节血脂、保护血管有益,但要注意初榨橄榄油和茶籽油不耐高温,最好用来做凉拌菜,不宜用来煎炸食物。

  血脂高少用花生油、玉米油煎炸做菜。花生油、葵花籽油、玉米油等遇热较为稳定,可以用来煎炸,但建议高血脂人群少吃或不吃油炸食物。炒菜时,最好选择多种混合在一起的食用油,用"热锅凉油"(即将锅充分烧热再放油)、急火快炒的方式,利于菜中营养素的保护。

  所以必须高度重视高血脂的危害,积极的预防和治疗。高血脂的患者应该注意低盐、低脂、低胆固醇饮食,平时应做适量运动。前期还是应该多注意保养好身体,多通过食补、适量运动和营养进行搭配进行调理。

 

 

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