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膳食不均衡易导致骨质流失
作者:南京科进 浏览:186 发布时间:2015/4/21 13:17:18 随着中国生活水平的全面提高,大多数人的膳食水平也有了质的提升,但是随之带来的是人们的膳食不均衡,肉类吃太多,蔬菜扔一边更容易导致骨质的流失。吃肉太多就是其中非常普遍的一个。缺钙引起的麻烦不仅仅是骨头疼或腿抽筋,注意力不集中、贫血、视力减退等,都与你身体某些部位钙缺失有关。如何补钙?什么时间点补钙效果最好呢?下面小编就为大家具体来介绍一下吧。
吃肉太多容易导致缺钙的原因,主要是过多的蛋白质会增加尿钙的排泄。不利于体内钙质的累积,容易造成骨质疏松,相反多吃蔬菜更有利于钙质的吸收。有科学家研究发现,膳食中适量的蛋白质有助于钙的吸收,但当膳食中蛋白质过多,钙的吸收率反而降低,而尿排泄钙增加,从而引起钙的缺乏。研究证明,蛋白质摄入每增加50克,钙的排出量就会增加60毫克。所以,经常大鱼大肉的膳食习惯,容易阻碍钙的吸收。长期吃素的人,不妨适量吃一些蛋白质含量丰富的食物,比如肉、蛋等,就可以加速小肠对钙的吸收。其次,膳食中摄入过多的脂肪也会阻碍人体对食物中钙的吸收,因为脂肪酸会与钙结合形成不溶性的钙盐。而畜肉类中不但含大量蛋白质,同时也有许多脂肪。
还有一些饮食因素会影响钙的吸收。比如,维生素D能增加钙的吸收。多晒太阳是补充维生素D的一个重要途径,另外还可以多吃维生素D含量丰富的食物,比如三文鱼、牛奶、鸡蛋、蘑菇和虾等。乳糖也会增加钙在小肠的吸收,以牛奶为原料的乳制品,既富含钙,又富含乳糖,因此是补钙的优秀食品。
还有一些矿物质对钙的吸收和利用也有重要意义。比如,镁盐跟钙一样参与骨骼组建,补钙的同时注意补镁,对强壮骨骼能起到事半功倍的效果。含镁丰富的食物包括荞麦、燕麦、大麦、豆类、小米、麦胚、芝麻酱、葵花籽、榛子、松子等。矿物质锌也是骨骼组建多种酶的成分,补锌对骨骼健康非常重要。建议大家平时也要多吃含锌丰富的食物,比如牡蛎、海米、肝脏、鲫鱼、对虾、牛肉、牛奶、黑米等。
多数人吃钙片总是按照钙片说明书上的指示“饭后服用”。实际上,饭后补钙并不理想。说明书上所谓的“饭后服用”是为了避免钙片对胃黏膜的刺激。
饭后服用钙片,钙质跟油类结合形成皂钙,会导致便秘;跟菜类结合形成草酸钙,容易形成结石,都不利于钙质的吸收。那么应该什么时候补钙效果最好呢?
最佳补钙时间是在临睡前。血钙水平一般在白天较高,夜间较低。
夜间特别是半夜和凌晨,低血钙水平可刺激甲状旁腺腺素分泌,使骨钙分解加快,产生脱钙,引发低钙血症,严重者会使人体抽搐。临睡前补钙可以为夜间的钙调节提供钙源,阻断体内动用骨钙。
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